Wydawnictwo
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Dział: Nauki o żywności i żywieniu

Książek: 35 Strona: 1 / 1    Sortowanie: data wydaniatytułautorzynr ISBN Wyświetlaj 20 na stronie40 na stronie100 na stronie

Aktywne filtry:Nauki o żywności i żywieniu

• 
  Małgorzata Nogala-Kałucka (red.)

  Analiza żywności. Wybrane metody oznaczeń jakościowych i ilościowych składników żywności
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Zbigniew Krejpcio (red.)

  Bezpieczeństwo żywności i żywienia
  (oprawa miękka)
• 
  Beata Mikołajczak

  Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą DFD
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki (red.)

  Białka w żywności i żywieniu
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Jan Jeszka (red.)

  Energia w żywności i żywieniu
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki (red.)

  Ewolucja na talerzu, czyli wczoraj, dziś i jutro żywienia człowieka
  (oprawa miękka)
• 
  Monika Przeor (red.)

  Food nowadays – local or global? Traditional or innovative? Conference monograph
  (oprawa miękka)
• 
  Bożena Danyluk, Jan Pyrcz, Ryszard Kowalski

  Konserwy mięsne. Wybrane zagadnienia z technologii mięsa
• 
  Joanna Kobus-Cisowska

  Liście i owoce morwy białej (Morus alba L.) jako potencjalne źródło składników kształtujących wybrane właściwości prozdrowotne żywności
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Edward Pospiech (red.)

  Mięso i przetwory mięsne. Technologia i zastosowanie w żywieniu
  (oprawa miękka)
• 
  Krystyna Trojanowska, Helena Giebel, Barbara Gołębiowska

  Mikrobiologia żywności
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Zdzisława Libudzisz (red.)

  Mikroorganizmy w żywności i żywieniu
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski (red.)

  Od norm żywieniowych do marketingu żywności
  (oprawa miękka)
• 
  Agnieszka Bilska

  Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa
  (oprawa miękka)
• 
  Hanna Gajewska-Szczerba

  Opakowania jednostkowe i urządzenia pakujące w przemyśle mięsnym. Wybrane zagadnienia z technologii mięsa
• 
  Krzysztof Sobieralski, Marek Siwulski (red.)

  Polówka południowa Agrocybe cylindracea. Biologia, uprawa i właściwości prozdrowotne
  (oprawa twarda)
• 
  Jan Gawęcki (red.)

  Prawda o tłuszczach
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Jan Pikul

  Produkty mleczne. Technologia i rola w żywieniu człowieka
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Wiktor Obuchowicz (red.)

  Produkty zbożowe. Technologia i rola w żywieniu człowieka
  (oprawa miękka)
• 
  Michał Gazdecki

  Sektor usług żywieniowych jako kanał dystrybucji żywności
  (oprawa miękka)
• 
  Waldemar Uchman (red.)

  Substancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa
• 
  Jan Gawęcki, Jolanta Czarnocińska, Małgorzata Kulczak

  Test do sprawdzania i oceny wiedzy żywieniowej „GAROTA”
  (oprawa miękka)
• 
  Ewa Flaczyk, Józef Korczak (red.)

  Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych. Przewodnik do ćwiczeń
  (oprawa miękka)
• 
  Ewa Flaczyk, Danuta Górecka, Józef Korczak (red.)

  Towaroznawstwo żywności pochodzenia roślinnego
  (oprawa miękka)
• 
  Ewa Flaczyk, Danuta Górecka, Józef Korczak (red.)

  Towaroznawstwo żywności pochodzenia zwierzęcego
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Janusz Czapski (red.)

  Warzywa i owoce. Przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Pyrcz (red.)

  Wędliny surowe
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki (red.)

  Witaminy
  (oprawa miękka)
• 
  Anna Brzozowska, Jan Gawęcki (red.)

  Woda w żywieniu i jej źródła
  (oprawa miękka)
• 
  Róża Biegańska-Marecik

  Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. Acephala DC.)
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki (red.)

  Współczesna wiedza o węglowodanach
• 
  Jan Gawęcki, Nina Baryłko-Pikielna (red.)

  Zmysły a jakość żywności i żywienia
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski (red.)

  Żywienie u progu i u schyłku życia
  (oprawa miękka)
• 
  Monika Beszterda-Buszczak, Monika Przeor (red.)

  Żywność dzisiaj. Lokalna czy globalna, tradycyjna czy innowacyjna? Monografia pokonferencyjna
  (oprawa miękka)
• 
  Janusz Czapski, Danuta Górecka (red.)

  Żywność prozdrowotna. Składniki i technologia
  (oprawa miękka)

• Do góry