Trojanowska, K., Giebel, H., Gołębiowska, B. (2014) Mikrobiologia żywności. Poznań: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.

Krystyna Trojanowska, Helena Giebel, Barbara Gołębiowska

Mikrobiologia żywności ()

Kliknięcie przycisku powoduje przeniesienie na zewnętrzną platformę udostępniania lub sprzedaży.

Sposób cytowania
Trojanowska, K., Giebel, H., Gołębiowska, B. (2014). Mikrobiologia żywności. Poznań: .

Opis książki

Książka zawiera podstawowe informacje dotyczące zagadnień związanych z mikrobiologią żywności. Omawiane tematy zostały podzielone na dwa działy: Mikrobiologia ogólna oraz Mikroflora żywności i metody jej wykrywania.
Książka zawiera również zestaw ćwiczeń, poświęcony omawianej tematyce. Choć została napisana przede wszystkim dla studentów, może być także wykorzystana przez wszystkie osoby zainteresowane tą tematyką.

Wydawnictwo:
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

ISBN: 978-83-7160-536-9
Rok wydania: 2014
Wyd. IV
Strony: 157
Wersja papierowa: oprawa miękka

Dostępność: w magazynie
Cena: 29,00 zł

Nasze kategorie

nauki o żywności i żywieniu, skrypt