Dział: Nauki o żywności i żywieniu

Książek: 68 Strona: 1 / 4 »   Sortowanie: data wydaniatytułautorzynr ISBN Wyświetlaj 20 na stronie40 na stronie100 na stronie

Aktywne filtry:Nauki o żywności i żywieniu

• 
  Dorota Walkowiak-Tomczak, Marta Bednarek (red.)

  Nowe horyzonty w przetwórstwie owoców, warzyw i grzybów – trendy, innowacje i zrównoważony rozwój. XV Ogólnopolska Konferencja Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw
  (oprawa miękka)
• 
  Anna Sip, Katarzyna Czaczyk (red.)

  Ćwiczenia z mikrobiologii
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Edward Pospiech (red.)

  Mięso i przetwory mięsne. Technologia i zastosowanie w żywieniu
  (oprawa miękka)
• 
  Monika Beszterda-Buszczak, Monika Przeor (red.)

  Żywność dzisiaj. Lokalna czy globalna, tradycyjna czy innowacyjna? Monografia pokonferencyjna
  (oprawa miękka)
• 
  Monika Przeor (red.)

  Food nowadays – local or global? Traditional or innovative? Conference monograph
  (oprawa miękka)
• 
  Beata Mikołajczak

  Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą DFD
  (oprawa miękka)
• 
  Róża Biegańska-Marecik

  Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. Acephala DC.)
  (oprawa miękka)
• 
  Agnieszka Bilska

  Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa
  (oprawa miękka)
• 
  Agnieszka Olejnik-Schmidt

  Analiza właściwości wybranych bakteriocyn klasy IIa uzyskanych w układach heterologicznych
  (oprawa miękka)
• 
  Anna Jędrusek-Golińska

  Wrażliwość smakowa oraz postawy osób starszych wobec żywności, ze szczególnym uwzględnieniem żywności funkcjonalnej
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Jan Pikul

  Produkty mleczne. Technologia i rola w żywieniu człowieka
  (oprawa miękka)
• 
  Agnieszka Makowska

  Technologiczne i żywieniowe aspekty wykorzystania ziarna krajowych odmian pszenżyta
  (oprawa miękka)
• 
  Joanna Le Thanh-Blicharz

  Wpływ właściwości fizykochemicznych i struktury skrobi modyfikowanych na ich funkcjonalność w tworzeniu i stabilizacji emulsji spożywczych
• 
  Włodzimierz Krzesiński

  Wzrost, plonowanie i bilans cukrów u wybranych odmian szparaga (Asparagus officinalis L.)
  (oprawa miękka)
• 
  Maciej Zaborowicz

  Identyfikacja jakości wybranych produktów branży rolno-spożywczej i rolniczego przetwarzania odpadów z wykorzystaniem głębokich modeli neuronowych
  (oprawa miękka)
• 
  Joanna Kobus-Cisowska

  Liście i owoce morwy białej (Morus alba L.) jako potencjalne źródło składników kształtujących wybrane właściwości prozdrowotne żywności
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Janusz Czapski (red.)

  Warzywa i owoce. Przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka
  (oprawa miękka)
• 
  Kamila Goderska

  Badanie wybranych aktywności biologicznych kwasu laktobionowego i jego biosynteza w podłożu zawierającym serwatkę
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki (red.)

  Białka w żywności i żywieniu
  (oprawa miękka)
• 
  Jan Gawęcki, Wiktor Obuchowicz (red.)

  Produkty zbożowe. Technologia i rola w żywieniu człowieka
  (oprawa miękka)

• Do góry
• »