Wydawnictwo
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
KSIĄŻKI
Nowości
Zapowiedzi
Open access
Monografie
Podręczniki
Skrypty
Rozprawy naukowe
Słowniki i leksykony
Biblioteczka Olimpiady Wiedzy o Żywieniu
Doktoraty Honoris Causa
Inne
DZIAŁY
Rolnictwo, ogrodnictwo i biotechnologia
Leśnictwo i technologia drewna
Medycyna weterynaryjna i nauka o zwierzętach
Nauki o żywności i żywieniu
Inżynieria środowiska i inżynieria mechaniczna
Ekonomia
Inne (biologia, chemia, fizyka, języki obce, socjologia)
CZASOPISMA
Acta Scientiarum Polonorum Silvarum Colendarum Ratio et Industria Lignaria
Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria
Intercathedra
Journal of Agribusiness and Rural Development
Nauka Przyroda Technologie
DLA AUTORÓW
Procedura zgłaszania maszynopisu
Od maszynopisu do publikacji
Przygotowanie maszynopisu
Zapis bibliograficzny
Dodatkowe wskazówki językowe i edytorskie
Dokumenty
Etyka autorów i recenzentów
O WYDAWNICTWIE
Aktualności
O nas
Zasady działania
Historia
Osiągnięcia
Komitet Redakcyjny
Redakcja i kontakt
Zasady etyczne
Kategorie
Wszystkie
Rolnictwo, ogrodnictwo i bioinżynieria
Leśnictwo i technologia drewna
Medycyna weterynaryjna i nauka o zwierzętach
Nauki o żywności i żywieniu
Inżynieria środowiska i inżynieria mechaniczna
Ekonomia
Inne (biologia, chemia, fizyka, języki obce, socjologia)
Rodzaj publikacji
Wszystkie
Monografie
Podręczniki
Skrypty
Rozprawy naukowe
Słowniki i leksykony
Biblioteczka Olimpiady Wiedzy o Żywieniu
Inne
Dostępność
Wszystkie
Open access
Dostępne w wersji elektronicznej
Dostępne w wersji papierowej
Nowość
Zapowiedź
Dział: Nauki o żywności i żywieniu
Kategoria: rozprawa naukowa
Dostępność: open access
Książek: 3
Strona:
1 / 1 Sortowanie:
data wydania
tytuł
autorzy
nr ISBN
Wyświetlaj
20 na stronie
40 na stronie
100 na stronie
Aktywne filtry:
Nauki o żywności i żywieniu
rozprawa naukowa
open access
Beata Mikołajczak
Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą DFD
(oprawa miękka)
Róża Biegańska-Marecik
Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. Acephala DC.)
(oprawa miękka)
Agnieszka Bilska
Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa
(oprawa miękka)
Do góry
