Wydawnictwo
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Skrypt zawiera podstawowe pojęcia oraz terminy używane powszechnie w omawianiu zagadnień i zjawisk gospodarczych dotyczących ekonomiki ogrodnictwa, umożliwiając pełniejsze ich zrozumienie.
Materiał podzielono na cztery części. Pierwsza dotyczy zagadnień związanych z gospodarstwem i przedsiębiorstwem ogrodniczym. W drugiej omówiono trzy podstawowe czynniki produkcji: ziemię, pracę i kapitał. Oprócz teorii dotyczącej czynników produkcji oraz ich roli w procesie wytwarzania, podano wiele przykładów i szczegółowych obliczeń ułatwiających odpowiednie zorganizowanie i wykorzystanie zasobów przedsiębiorstwa. Kolejną część poświęcono nakładom i kosztom w produkcji ogrodniczej. Omówiono definicje, cechy i różnice między tymi dwoma pojęciami.  Przedstawiono także klasyfikację kosztów w przedsiębiorstwach ogrodniczych oraz sposoby ich obliczania. W ostatniej, czwartej części zawarto zagadnienia dotyczące mierników efektów zastosowania czynników produkcji w ogrodnictwie takich, jak produkcja i dochód, oraz ocenę sprawności działania.
"Zarys ekonomiki ogrodnictwa" jest podręcznikiem dl studentów wydziałów ogrodniczych, a jednocześnie może być swoistym kompendium wiedzy z zakresu ekonomiki omawianej branży.