Wydawnictwo
Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu

Celem autorów przygotowujących gruntowne zmiany, aktualizacje i udoskonalenia treści podręcznika była pomoc – poprzez służebną rolę nauk chemicznych – w wyjaśnianiu zawiłości najróżniejszych dziedzin, np. biochemii, fizjologii, żywienia zwierząt czy technologii żywności. Współczesne nauki przyrodnicze fascynują, ale wymagają też zrozumienia, że u podstaw ogromnej bioróżnorodności organizmów, ich przystosowań środowiskowych i wzajemnych stosunków ekologicznych leżą te same przemiany oraz reakcje chemiczne, których zasady zostały przedstawione w niniejszym opracowaniu.
Ćwiczenia z chemii. Analiza jakościowa, w wydaniu jedenastym zmienionych i uzupełnionym, wyróżniają się nowymi tematami przewodnimi, takimi jak: kierunek oraz kinetyka przebiegu reakcji chemicznych, energetyka procesów z termodynamicznym ujęciem przemian chemicznych czy reakcje analizy jakościowej pierwiastków, jonów i grup funkcyjnych związków. Z pewnością przyczyniają się one do lepszego zrozumienia treści programowych przedmiotów studiowanych na niemal wszystkich kierunkach i wydziałach uczelni przyrodniczych.